Aurora

Kaas met respect voor mens, dier en natuur

Familienbetrieb

Zwei Generationen arbeiten zusammen

Familienkäserei Aurora seit 1980!

Im Jahr 1980 sind wir mit der Herstellung von Käse unter den Namen „De Dageraad“ gestartet. Heute ist die Käserei vom Zwei Personen Betrieb zu einem florierenden Familienunternehmen mit dem Namen Aurora kaas GmbH herangewachsen. Aufgrund der intensiven Kontakte ins Ausland – entschieden wir uns, zwanzig Jahre nach der Gründung, für den Namen Aurora. Dieser Name ist sinngleich mit De Dageraad (Morgendämmerung) und steht für die Hoffnung und die Möglichkeit jeden Tag von Neuem zu beginnen. Mittlerweile in zweiter Generation, tragen nun auch unsere Kinder Manon, Joris, Tim und Daan tatkräftig zur Weiterentwicklung des Betriebes bei.

Die Käseherstellung erfolgt seit 2019 in unserer ganz neu gebauten Käserei in Kranenburg am Niederrhein. Der Bau der neuen Käserei wurde durch den Europäischer Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums gefördert. Mit Hilfe einer Crowdfunding Aktion, konnten wir auch eine Tribüne einbauen, die es den Besuchern ermöglich einen Blick in die Käseproduktion zu werfen.

40 Jahre nach der Gründung steht der Name Aurora heute synonym für biologischen und biodynamischen und fairen Käse.

Die Milch für unseren Käse erhalten wir von ausgewählten Bio-Bauern aus unserer Region. Es ist uns ein Anliegen, eine biologische und nachhaltige Landwirtschaft zu unterstützen, die für die Erhaltung einer gesunden Umwelt für Mensch und Tier steht. Für den Käse verarbeiten wir ausschließlich Bio, Bioland und Demeter Milch von extensiver Grünlandbewirtschaftung. Diese Flächen bieten zahlreichen Tier- und Pflanzenarten attraktive Lebensräume und Brutgebiete.

Das Ergebnis ist eine gehaltvolle und qualitativ hochwertige Milch für unseren Käse.

Ein Käse mit Mehrwert für die Natur.