Aurora Gold Bioland Käse

Seit 1989 sind wir Partner von Bioland.

In der Käserei am Niederrhein stellen wir aus Milch unserer regionalen Biolandbetriebe eine leckere Vielfalt an Schnitt- und Butterkäsen her.

Von Jung (Mild),  über Mittelalt (Pikant) bis alt (Old),  aber auch mit raffinierten Gewürz- und Kräutermischungen.


Aurora Gold Ziege Mild, Bioland 

Der junge Aurora Gold Ziegenkäse Mild reift mindestens vier Wochen, ist angenehm mild und alles andere “zickig“. Charakteristisch für Ziegenkäse ist die leuchtend weiße Farbe. 

Die Milch für unseren Aurora Gold Ziege Mild Bioland stammt von ausgewählten Deutschen Bioland-Höfen.

Der Käse wird auf traditionelle Niederländischer Käsereikunst gefertigt, mit vegetarischem Lab und im Meersalz gepökelt. Der Käse ist reifebedingt laktosefrei.

Erhältlich als 4,5 kg Laib oder geschnitten in vakuumverpackten Stücken.

Aufgrund der saisonal schwankenden Verfügbarkeit der Milch ist dieser Käse nur begrenzt lieferbar.

Aurora Gold Ziegenbutterkäse Naturell, Bioland

Unser Aurora Gold Ziegenbutterkäse wird aus Bioland Ziegenmilch hergestellt und reift mindestens zwei Wochen in der Folie. Der kleine Käse ist angenehm mild im Geschmack und eignet sich durch die praktische Brotform hervorragend zum in Scheiben schneiden.

Der Käse wird auf traditionelle Niederländischer Käsereikunst gefertigt, mit vegetarischem Lab und im Meersalz gepökelt. Die Käse kann Laktose enthalten.

Erhältlich als 1,5 kg Block.

Aufgrund der saisonal schwankenden Verfügbarkeit der Milch ist dieser Käse nur begrenzt lieferbar.

Aurora Gold Ziegenbutterkäse Bockshornklee, Bioland 

Der frische, junge Ziegenkäse mit Bockshornklee Samen. Durch die Zugabe der Samen erhält der Käse einen feines, nussiges Aroma. Der kleine Käse eignet sich durch die praktische Brotform hervorragend zum in Scheiben schneiden.

Der Käse wird auf traditionelle Niederländischer Käsereikunst gefertigt, mit vegetarischem Lab und im Meersalz gepökelt. Die Käse kann Laktose enthalten.

Erhältlich als 1,5 kg Block.

Aufgrund der saisonal schwankenden Verfügbarkeit der Milch ist dieser Käse nur begrenzt lieferbar.

Aurora Gold Ziegenbutterkäse geräuchert, Bioland

Frisch aus dem Pökelbad, kommen die Ziegenkäseblöcke in den Räucherofen. Hier werden die Käse über mehrere Stunden über Buchenholz geräuchert, was ihnen einen angenehm rauchigen GEschmack verleiht.

Anschließend reifen die Käse mindestens zwei Wochen in der Folie und können dann aufgrund des fehlenden Coatings hervorragen in Scheiben oder Würfelchen geschnitten werden.

Der Käse wird auf traditionelle Niederländischer Käsereikunst gefertigt, mit vegetarischem Lab und im Meersalz gepökelt. Die Käse kann Laktose enthalten.

Erhältlich als 1,5 kg Block.

Aufgrund der saisonal schwankenden Verfügbarkeit der Milch ist dieser Käse nur begrenzt lieferbar.