Original Ketelwalder
Regional & Bio
Der original Ketelwalder ist eines ihrer preisgekröhnten Flagschiffe der Familienkäserei Aurora, die schon über 40 Jahre die leckersten Biokäse herstellt.
Guten Käse kann man aber nur aus guter Milch machen. Diese stammt von Biohöfen vom Niederrhein. Es sind allesamt Biohöfe, die sich durch ihre vorbildliche Haltung auszeichnen und mit denen die Käsemacher lange und gute Beziehungen unterhalten.
Hier schmeckt man die gute Waldluft!
Die Käserei von Aurora liegt dort, wo man zwischen Rhein und Maas den Ketelwald direkt vor der Nase hat. Ihr Arbeitsweg führt die Geschwister ten Dam täglich mitten durch den urigen Wald, der an dieser Stelle die Grenze zwischen Deutschland und den Niederlanden bildet. Kein Wunder also, dass sie sich von der frischen, würzigen Luft zu einem herzhaften und würzigen Käse haben inspirieren lassen.
Der original Ketelwalder von Familienkäserei Aurora reift mindestens 6 Monate und schmeckt herrlich vollmundig – würzig und dennoch so fein im Geschmack.
Herzhaft & Fein
Der original Ketelwalder ist in kurzer Zeit schon zum Liebling vieler Kunden geworden. Er war der Jubiläumskäse anlässlich des 40 jährigens Bestehens der Käserei.
Gold bei der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft
In der aktuellen Prüfrunde der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft DLG gewann der Jubiläumskäse original Ketelwalder den goldenen Preis der DLG. Der Käse wurde nach eingehender Prüfung und Verkostung nun mit Bestnoten bewertet. Wichtig sind für die DLG das Aussehen, der Geruch, die Konsistenz und zu guter Letzt natürlich der Geschmack. In allen fünf Bereichen konnte der Ketelwalder hervorragend abschneiden.
Familienkäserei seit 1980
Biopioniere in zweiter Generation
Schon in zweiter Generation steht die Familie ten Dam mit ihrer Käserei Aurora Garant für besten Biokäse. Seit 1980 feilen sie in ihrer Käseküche an köstlichen Kreationen und kommen immer wieder mit neuen Geschmacksrichtungen.
Alle vier Kinder der Gründer Harry und Janny ten Dam sind im Unternehmen tätig. Jeder hat in einem anderen Unternehmsbereich sein Spezialgebiet. Die Geschwister Manon, Joris, Tim und Daan sind mit Käse aufgewachsen und echte Natives, wenn es um die Produktion und Vermarktung geht. Wie ihre Eltern vor ihnen, arbeiten sie Schulter an Schulter mit den Biobauern der Region, die ihnen die gehaltvolle Milch liefern. Die ökologischen Grundsätze haben sie nie aus den Augen verloren und kommen mit immer neuen Möglichkeiten das Unternehmen noch nachhaltiger und umweltfreundlicher zu gestalten.
