Geschichte
Aurora: Über 46 Jahre Erfahrung in der Herstellung von Bio-Produkten
Die Familienkäserei Aurora blickt auf mehr als vier Jahrzehnte Erfahrung in der Bio-Milchverarbeitung zurück.
1980 gehörten wir zu den ersten Betrieben, die biologische Milchprodukte herstellten – damals noch unter dem Namen De Dageraad. Zu Beginn stellten wir neben Bauernkäse aus Rohmilch vor allem Frischmilchprodukte wie Vollmilch, Vla, Quark, Joghurt, Butter und Buttermilch her. Mit der Zeit haben wir uns auf die Herstellung von Bio-Gouda spezialisiert.
Von Anfang an unterstützten uns die ersten Naturkostgroßhändler in Deutschland, darunter Dennree, Weiling und Landlinie, die damals alle noch in den Startlöchern standen. Die Nachfrage wuchs stetig, und aus einem Zwei-Personen-Betrieb entwickelte sich durch Idealismus, Leidenschaft für die Produkte und viel Engagement das heutige Familienunternehmen mit 20 Mitarbeitenden.
Heute verarbeiten wir jährlich rund zwölf Millionen Liter Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch und sind stolz auf die kontinuierliche Weiterentwicklung unserer Produkte und unseres Unternehmens.
1980 – Die Anfänge
In den ersten Jahren stellten wir traditionellen Bauernkäse aus Rohmilch her. Janny, die „Käsefrau“ des Hauses, widmete sich mit viel Engagement und Tatkraft der anspruchsvollen Arbeit in der Käseküche.
1980 – Die Anfänge
Zu Beginn war Harry vor allem für die Herstellung der Sauermilchprodukte wie Joghurt, Quark und Butter zuständig. Viele Stunden verbrachte er dabei an der Abfüllmaschine, um die Produkte sorgfältig für den Verkauf vorzubereiten.
1981 – Verstärkung für das Team
Im zweiten Jahr erhielt unser Team Verstärkung: Elco stieß als erster Mitarbeiter zur Käserei. In unserem kleinen Laden De Dageraad verkauften wir nicht nur unsere Milchprodukte, sondern auch weitere Reformwaren – direkt an unsere Kundinnen und Kunden vor Ort.
1986 – Mehr Platz für Wachstum
Die Käserei wuchs, und wir benötigten mehr Platz. Mit unserem Neubau entstand Raum für das große Butterfass sowie für die neuen Abfüll- und Reinigungsmaschinen. So waren wir bestens gerüstet für die steigende Nachfrage an Frischmilchprodukten.
1990 – Platz für neue Ideen
Der Platz wurde erneut knapp, daher wurden ein neues Wohnhaus und eine erweiterte Käsehalle gebaut. Wo immer möglich, packten wir selbst mit an, um den Ausbau unseres Unternehmens voranzubringen und unseren Traum von hochwertigem Bio-Käse weiterzuführen.
1998 – Fokus auf Käse
Ein wichtiges Jahr in unserer Unternehmensgeschichte: Wir entschieden, die Herstellung von Sauermilchprodukten einzustellen und uns vollständig auf die Herstellung von Käse zu spezialisieren. Dieser Schritt legte den Grundstein für die Vielfalt und Qualität unserer heutigen Biokäseprodukte.
2011 – Neues Käselager für optimale Reifung
Ein weiterer Meilenstein in der Geschichte von Aurora: In Kranenburg wurde ein neues, größeres und modernes Käselager errichtet. Hier kann jeder Laib ausreichend Platz genießen, um sich während des Reifeprozesses optimal zu entwickeln und seinen charaktervollen Geschmack zu entfalten.
2015 – 35 Jahre Aurora
In diesem Jahr feierten wir unser 35-jähriges Bestehen. Zu diesem Anlass entstanden zwei besondere Jubiläumskäse:
- Frühjahrskäse: Mit Möhrensaft, Zitronenschale, Anissamen und Kardamom – frisch, aromatisch und unverwechselbar.
- Herbstkäse: Mit Rotklee, Leinsamen, Löwenzahn, Zwiebel und Knoblauch – kraftvoll im Geschmack und charaktervoll in der Komposition.
Beide Kreationen spiegeln unsere Leidenschaft für handwerklich hergestellten Biokäse und die Freude an kreativen Geschmackserlebnissen wider.
2017 – Ausbau der Käserei
Erneut wurde der Platz knapp. Deshalb begannen wir in diesem Jahr, angrenzend an unser bestehendes Käselager in Kranenburg, mit dem Aus- und Umbau einer modernen Käserei inklusive anliegendem Verkaufsraum. So schaffen wir Raum für neue Produktionsmöglichkeiten und ein noch besseres Kundenerlebnis.
2019 – Umzug und Neubeginn in Kranenburg
Die Arbeiten sind abgeschlossen: Die neue Käserei steht, und auch der Werksverkaufsladen wurde eingerichtet.
Von nun an verlagerten wir die gesamte Produktion nach Kranenburg am Niederrhein, um in modernen, energieeffizienten Räumen weiterhin hochwertigen Bio-Käse herzustellen und unseren Kundinnen und Kunden ein noch besseres Erlebnis zu bieten.
2020 – 40 Jahre Aurora
In diesem Jahr feiern wir 40 Jahre Aurora – von den bescheidenen Anfängen als Pioniere der Bio-Milchverarbeitung hin zu einem florierenden Familienbetrieb.
Wir danken unseren treuen Milchlieferanten und Kundinnen und Kunden für die langjährige Zusammenarbeit und das Vertrauen in unsere Produkte.