Zertifizierungen
EU Bio – DE-ÖKO-006
Unsere Bio-Kontrollen überprüfen die Herstellung unserer Produkte auf allen Stufen – von der Verarbeitung der Rohstoffe bis zum fertigen Käse. Dabei handelt es sich um Verfahrens- und Prozesskontrollen, die sicherstellen, dass unsere Bio-Standards jederzeit eingehalten werden.
Geprüft werden unter anderem:
- Rezepturen und Verarbeitungsprotokolle
- Lieferanten- und Kundenlisten
- Belege für Wareneingänge und -ausgänge
- Bio-Bescheinigungen der verwendeten Zutaten
- Bestandslisten und Etiketten
Bei Betriebsbegehungen wird sichergestellt, dass Bio- und konventionelle Produkte getrennt gelagert und verarbeitet werden, um jede Mischung auszuschließen. Außerdem wird kontrolliert, dass nur zulässige Zutaten verwendet werden und die eingesetzten Bio-Rohstoffe korrekt dokumentiert mit der Menge der Endprodukte übereinstimmen.
So können wir garantieren, dass jeder Laib Käse den EU-Bio-Richtlinien entspricht.
Demeter
Demeter ist die Zertifizierung für biologisch-dynamische Landwirtschaft sowie für die daraus entstehenden Produkte. Die Demeter-Richtlinien für die Zertifizierung gehen weiter als für die EU-Bio-Zertifizierung. Man könnte sagen, dass Demeter da weiter macht wo EU-Bio aufhört. Sie fordern, neben dem Verzicht auf synthetische Dünger und chemisc…
Bioland
50 Jahre Bioland Zum 50 jährigen Jubiläum gratulieren wir Bioland von ganzem Herzen! In den 50 Jahren hat die Biobranche sich enorm entwickelt und von den damaligen Pionieren sind auch einige heute noch voller Elan dabei. Gute Lebensmittel – gut für Mensch, Tier und Natur bis in die Zukunft und noch viel weiter! Wir von Aurora können auf 40 Jahre K&au…
FSSC-22000
FairBio
Von Anfang an – seit 1980, verarbeiten wir ausschließlich Bio zertifizierte Milch zu unserem Aurora Käse. Anfangs wurden die Käse in Ven-Zelderheide (NL) hergestellt. Ende 2019 war der Neubau der Käserei in Kranenburg am Niederrhein fertig und können wir die komplette Produktion nach Deutschland verlagern. Der nachhaltige, transparente und ehr…
