Zwei Mal Gold bei der DLG
Kranenburger Käserei Aurora kaas GmbH gewinnt gleich zwei Mal Gold bei der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft
In der aktuellen Prüfrunde der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft DLG gewinnt die Kranenburger Käserei Aurora kaas GmbH die Goldmedaille für ihren Jubiläumskäse Ketelwalder und für ihren mittelalten Biogouda. Der mittelalte Aurora Gold Pikant trägt das Gold also nicht ohne Grund im Namen. Die beiden Käse wurde nach eingehender Prüfung und Verkostung nun mit Bestnoten bewertet. Wichtig sind für die DLG das Aussehen, der Geruch, die Konsistenz und zu guter Letzt natürlich der Geschmack. In allen fünf Bereichen konnten der Ketelwalder und der mittelalte Biogouda Aurora Gold Pikant hervorragend abschneiden und das Familienunternehmen Aurora dafür gleich zwei Auszeichnungen in Empfang nehmen. Die Geschäftsführerin Manon ten Dam ist glücklich: „ Der Pikant ist sowieso immer schon mein Favorit. Auch nach 40 Jahren ist er für mich, bei all den Varianten die wir herstellen, noch der leckerste Käse.“ Die Rezeptur für ihren Biogouda haben die Biopioniere Harry und Janny ten Dam zu Beginn der achtziger Jahre noch in ihrer Hofkäserei im niederländischen
Ven-Zelderheide in Handarbeit entwickelt. Mittlerweile vertreibt die Käserei,
die regionale Biomilch von beiden Seiten der deutsch-niederländischen Grenze verarbeitet, vor allem an die einschlägigen Biogroßhändler, sodass der Käse aus Kranenburg in ganz Deutschland in den Käsetheke zu finden ist.
