Vacature voor meewerkend voorman kaasveredeling (n/v/d)
Voor ons bedrijf in Ven-Zelderheide zijn we op zoek naar iemand die (dagelijks) kazen kan verzorgen en schmieren. Schmieren is het rijpingsproces waarbij je met een speciaal mengsel van roodflora de kazen dagelijks ‘’inwast’’ met een borstel of semi- automatisch met een schmier borstelmachine. Hierdoor ontstaat er een speciaal soort korst én smaak in vergelijking tot onze goudse kazen. Het zuivel is ook zachter dan bij Goudse kazen. Kennis van het rijpingsprocessen (kaas) en hygiënisch werken is eigenlijk een vereiste en grote Pre. Daarnaast zijn logistiek inzicht, planmatig kunnen werken en leidinggevende capaciteiten erg belangrijk voor het vervullen van deze functie.
Voornaamste taken:
- Administratieve taken voor planning, traceerbaarheid en voorraadbeheer.
- Plannen van werkzaamheden en voorraden.
- Aansturen van medewerkers (1 tot 3 momenteel).
- Het bereiden van de roodflora mengsels, ook met toevoegingen, volgens receptuur en instructies.
- ‘’Inwassen/ borstelen’’ van de kazen door middel van een borstel of semiautomatisch.
- Reinigen van de gebruikte materialen, machines, ruimten, boxen en planken.
- Plastificeren en etiketteren van de kaas.
- Klaarmaken voor transport
Wat wij van je vragen:
- Organiserend, planmatig en leidinggevende capaciteiten.
- Dienen als aanspreekpunt voor alle werkzaamheden omtrent rood cultuur kazen.
- Capaciteit om het werk verder te stroomlijnen en te organiseren.
- In staat fysiek werk te verrichten.
- Hygiënisch en schoon werken, zie levensmiddelen.
- Dagelijks beschikbaar, 5 dagen in de week.
- 36 tot 40 uur per week.
- Zelfstandigheid en verantwoordelijkheid.
- Communiceren over de voortgang met vestiging Kranenburg.
Wat wij je bieden:
- Uurloon in overleg
- Vakantiegeld van 8%
- Een jaar contract
- Zelfstandig werken
- Kans om door te groeien
Heb jij interesse? Stuur dan je cv met motivatie naar joris@aurora-kaas.com
