Biologische kaas traditie in de tweede generatie
Welkom bij familiekaasmakerij Aurora
Biologische kaas traditie in de tweede generatie
Al sinds de tweede generatie staat de familie ten Dam met hun kaasmakerij Aurora garant voor de beste biologische kaas. Sinds 1980 werken ze in hun kaaskamer aan heerlijke creaties en komen ze telkens weer met nieuwe smaken. Als familiebedrijf zijn alle vier kinderen van de oprichters Harry en Janny ten Dam actief betrokken bij het bedrijf. Elk van hen heeft zijn eigen specialiteit en draagt bij aan een harmonieuze samenwerking.
De broers en zussen Manon, Joris, Tim en Daan zijn echte kaasexperts en zijn opgegroeid met het bedrijf. Samen met de bioboeren uit de regio, die hen het rijke melk leveren, werken ze nauw samen om de ecologische principes te behouden. De duurzame aanpak is een integraal onderdeel van de bedrijfsfilosofie, en Aurora zoekt voortdurend naar nieuwe manieren om het bedrijf nog milieuvriendelijker te maken.”
Met een moderne kaasmakerij naar een duurzame toekomst
Sinds 2019 bevind de productie locatie van Aurora zich in het Duitse Kranenburg, zo’n 20km verwijderd van Nijmegen. De splinternieuwe kaasmakerij weerspiegelt de innovatieve geest van het bedrijf. Het project werd financieel gesteund door het Europese Landbouwfonds voor Plattelandsontwikkeling, wat getuigt van de betrokkenheid van Aurora bij het bevorderen van duurzame landbouw. Traditie en toegewijding hebben de door de familie beheerde kaasmakerij veranderd in het waardevol juweel van de Niederrhein regio dat het nu is. Met het aantreden van de tweede generatie staat het bedrijf voor kwaliteit, duurzaamheid en passie voor het kaasambacht. De biologische kaasproducten van Aurora staan voor een stukje natuur waarvan men bij elke hap kan genieten.
40+
jaar ervaring met het maken van Bio-Kaas
vanaf 1000 kg
produceren wij geheel naar uw wensen
Uniek in de Niederrhein regio – familiekaasmakerij Aurora
Binnen de Niederrhein regio staat familiekaasmakerij Aurora voor traditie, kwaliteit en duurzaamheid. De tientallen jaren aan ervaring hebben de kaasmakerij als een bloesem doen groeien tot een een bloeiend familiebedrijf. De biologische en biodynamische kaassoorten van Aurora zijn niet alleen een genot voor fijnproevers, maar dragen ook bij aan het behoud van een gezonde omgeving. De kaasmakerij biedt bezoekers een kijkje in hun productie en toont trots hun band met de natuur en regio. De Ten Dam familie zet, gedreven door passie en traditie, het bedrijf voort om zo elke dag opnieuw hoogwaardige biologische kaas te produceren.
Van een twee persoons bedrijfje tot een serieuze werkgever
Wat ooit begon als een kleine onderneming van twee personen, is in de loop der tijd uitgegroeid tot een bloeiend familiebedrijf. Twintig jaar na de oprichting veranderde de kaasmakerij, vanwege haar intensieve internationale contacten, haar naam naar Aurora, dat dezelfde betekenis draagt als “De Dageraad.” De naam symboliseert de hoop en de mogelijkheid om elke dag opnieuw te beginnen. Vandaag de dag sturen Manon, Joris, Tim en Daan, de vier kinderen van de oprichters, de verdere ontwikkeling van het bedrijf aan, dat inmiddels meerdere tientallen werknemers kent.
familiekaasmakerij met al meer dan 40 jaar ervaring
100 % biologisch van begin af aan
met regelmaat bekroont met gouden onderscheidingen
Al meer dan 40 jaar kaas met toegevoegde waarde voor zowel natuur als genot
Aurora selecteert zorgvuldig melk van koeien die op een diervriendelijke manier worden gehouden. Deze vormt de rijke, hoogwaardige basis voor de kazen die zij produceert.
Waar onze goede melk vandaan komt, is geen geheim. We brengen regelmatig verslag uit van de boerderijen en de kaasmakerij. Blijf op de hoogte en volg onze sociale media.
Meer dan alleen bio…
De filosofie van Aurora gaat verder dan puur kaasgenot en ondersteunt duurzame landbouw en milieubescherming.
Kwaliteit uit de streek
De familiekaasmakerij Aurora hecht veel waarde aan de herkomst van haar grondstoffen. De melk voor hun kaas komt van geselecteerde biologische boeren uit de regio. Door gebruik te maken van biologische, Bioland en Demeter melk van extensieve graslandbouw, ondersteunt Aurora biologische en duurzame landbouw. Deze vorm van grondgebruik biedt aantrekkelijke leefgebieden en broedgebieden voor tal van diersoorten en planten en draagt bij aan het behoud van een gezonde omgeving voor mens en dier.
Elke morgen komt de zon jong op
Dus kunnen we elke dag proberen de wereld een beetje beter te maken. Daarom kiezen we voor het produceren van biologische voeding en zorgen we ervoor dat de ecologische voetafdruk van onze kaas zo klein mogelijk is.